もうすぐクリスマスの期間が始まるから簡単に作られるクリスマス風のマフィンのレシピを考えた！このふわふわでヴィーガンのマフィンはりんごのおかげでとてもジューシーで、ジンジャーブレードの味をたっぷりするから重くない、ほんとに美味しいおやつだ。
材料 (12のマフィン)
A
小麦粉 250g
黒砂糖 180g
挽いたアーモンド 65g
ベーキングパウダー 小さじ1
ジンジャーブレードのスパイス 小さじ2
B
アーモンドミルク 250ml
キャノーラ油 120ml
C
りんご 2個 (大きいりんごなら1個でいいと思う)
作り方
オーブンを180度に予熱する。
マフィン用のベーキングパンにマフィンの紙を入れておく。ゴミを防ぎたいならシリコンの型でもオッケー。
大きな容器でAの材料を混ぜる。
別の容器でBを混ぜた後、Aが入っている容器に加えて、とろっとしたソフトな生地になるまで泡立て器でよく混ぜ合わせる。
りんごの種を除いて、りんごを以下の写真のように小さく切る。
りんごを生地に混ぜる。
生地を型に流し込んで、オーブンで20分、お箸を通じて生地がくっつかない程度まで、焼く。
マフィンをオーブンから出して、冷やしたら食べれるƪ(˘⌣˘)ʃ
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